Требуется: 3 стебля порея, 2 средние моркови, 3 картофелины, 1 маленький лавровый лист, 1 ст. л. риса, 2 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления. Нарежьте мелко очищенные лук и морковь. Опустите в подсоленную воду и положите лаврушку, варите на маленьком огне. Когда морковь станет мягкой, добавьте в суп нарезанный картофель и рис. Готовый суп заправьте маслом и подавайте к столу с черным хлебом.