Требуется: 1 средний кочан цветной капусты, 3 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана кислого молока, 1 картофелина, 2 моркови, укроп.
Способ приготовления. Нарежьте мелко морковь, картофель и залейте 1/2 л горячей воды. Варите, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте к ним мелкие кочешки цветной капусты и варите, пока она не станет мягкой. Снимите суп с огня, заправьте его порезанным крутым яйцом и кислым молоком. Добавьте также масло и зелень.