Требуется: 300 г кабачков, 2 л воды, 3 ст. л. муки, сливочное и растительное масло, 1/2 ста-кана свежего молока, свежая зелень.
Способ приготовления. В кипящую соленую воду опустите натертые на терке кабачки (очищенные). Поджарьте муку в 2-х ст. л. сливочного и 1-ой ст. л. растительного масла. Опустите обжарку в суп и варите 8 мин. Затем снимите его с огня и заправьте молоком. При подаче посыпьте свежей зеленью.