Требуется: 300 г клубники, 1/2 л воды, 2 ст. л. сливок или сметаны, 1 1/2 ч. л. крахмала, 2 ст. л. сахара.
Способ приготовления. Ягоды переберите, промойте, большую часть помните, залейте горячей водой и варите 5 мин. Остудите и протрите. В пюре добавьте сахар, воду и доведите до кипения. Затем влейте разведенный крах¬мал, дайте закипеть и охладите.
В тарелку положите оставшиеся целые ягоды, влейте суп, положите сливки или сметану.