Требуется: 100 г капусты, 100 г картофеля, 1 яйцо, 50 г свежемороженой кильки, 1 маленькая луковица, 50 г молока, 50 г белых хлеб-ных крошек, сметана, соль, кетчуп.
Способ приготовления. Капусту мелко порежьте и потушите в масле до готовности. Картофель сварите и протрите через сито. Молоком залейте хлебные крошки. Лук мелко нарежьте и спассеруйте. Все хорошо смешайте, добавьте сырой желток, немного сметаны, порезанные кильки и посолите. Взбейте яичный белок и перемешайте с полученной массой.
Положите ее в сковороду, обсыпанную сухарями, сбрызните растопленным маслом и запеките в духовке. При подаче полейте сметаной или кетчупом.