Требуется: 800 г свежей рыбы, 2/3 стакана риса, 1 средняя луковица, растительное масло, соль, сметана, свежая зелень.
Способ приготовления. Филе рыбы без костей потушите 20 мин, слейте бульон. Рыбу мелко порежьте, добавьте ее в сваренный рис и обжаренный в масле мелко порезанный лук. Все перемешайте, посолите при необходимости. При подаче на стол полейте угощение небольшим количеством сметаны и посыпьте зеленью.